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La découverte bien élevée- Ethiopie – Yirgacheffe
Les + des éco-recharges 1kg :
Uniquement en grain pour permettre de conserver la fraîcheur du café. Une belle économie de packaging, de livraison, et d’argent !
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Obtenez jusqu’à 20% de réduction, une boîte Café bien élevé offerte et la livraison gratuite. Vous pouvez changer, sauter ou annuler à tout moment !
Région: Honduras, Agua caliente, Corquin, Copan
Espèce: Arabica
Variété: Blend
Altitude: 2000 m
Note SCA : 87/100
Torréfaction: Légère
Process: Naturel
Arômes: Des notes d’orange, de citron cuit avec une fin de bouche caramel et praline.
Eau : Eau filtrée ou minérale
Température: 96°C
Mouture: Fraîchement moulu
Ratio: 10g/100 mL d’ eau
Ce café est une pépite arômatique en bouche ! Il est très différent d’un café conventionnel que l’on peut prendre au comptoir car il a des arômes fruités et acidulés. Je recommande de le préparer via des méthodes d’infusion/filtre pour profiter entièrement de ses arômes et de son arrière goût. Il est également top pour un espresso bien crémeux.
Région: Honduras, Agua caliente, Corquin, Copan
Espèce: Arabica
Variété: Blend
Altitude: 2000 m
Note SCA : 87/100
Torréfaction: Légère
Process: Naturel
Arômes: Des notes d’orange, de citron cuit avec une fin de bouche caramel et praline.
Eau : Eau filtrée ou minérale
Température: 96°C
Mouture: Fraîchement moulu
Ratio: 10g/100 mL d’ eau
Ce café est une pépite arômatique en bouche ! Il est très différent d’un café conventionnel que l’on peut prendre au comptoir car il a des arômes fruités et acidulés. Je recommande de le préparer via des méthodes d’infusion/filtre pour profiter entièrement de ses arômes et de son arrière goût. Il est également top pour un espresso bien crémeux.
Après la première sélection de la cueillette manuelle des cerises, celles-ci sont mises dans l’eau : celles qui flottent sont retirés et le reste des cerises sont placés immédiatement sur des lits africains. Là, les travailleurs de la station de lavage retournent constamment les cerises pour éviter la moisissure et trier à nouveau pour ne garder que les meilleures.. Après un séchage de 15 à 18 jours, le café est stocké dans l’entrepôt construit sur le site. La station est assez jeune (6 ans) et Dagne la gère depuis le début. Au cours des 6 années, il y a eu du changement dans les traitements. Au début, ils traitaient 80% de cafés lavés et 20% de naturels. Maintenant, c’est 80% de naturels et 20% de lavés. C’est une tendance dont il se réjouit, car c’est beaucoup plus écologique. À l’avenir, Dagne veut commencer à expérimenter davantage avec des traitements alternatifs tels que l’anaérobie et la fermentation extra longue
Nous proposons uniquement des cafés de spécialité en grain ou fraîchement moulu pour vous proposer la meilleure qualité en tasse. Tous les cafés sont notés à plus de 80 sur 100 par des experts de la SCA (Specialty coffee association). Les cafés sont torréfiés artisanalement pour révéler les arômes naturels de chaque café.
Nos achats de cafés verts sont établis en dehors du marché boursier et permettent une juste rémunération de l’ensemble des acteurs du café. Les cafés sont traçables de la ferme à la tasse. Ainsi, nous souhaitons entretenir des relations sur le long terme avec nos fournisseurs.
6 tonnes de déchets sont produites par les capsules par jour et 1 capsule sur 5 n’est pas recyclée en France. Notre concept est 0 plastique ni aluminium. C’est pourquoi nous vous proposons une boîte de conservation en métal 100% recyclable ainsi que des éco-recharges biodégrables ou compostables.
Le prix au kilo du café industriel en capsule est 2 fois plus cher qu’un sac de café de spécialité en grain. (Environ 86€ le kilo contre 42€). Mieux vaut privilégier la qualité et l’artisanat, c’est moins cher. Nos prix sont justes et honnêtes.
La découverte bien élevée- Ethiopie – Yirgacheffe
Les + des éco-recharges 1kg :
Uniquement en grain pour permettre de conserver la fraîcheur du café. Une belle économie de packaging, de livraison, et d’argent !
| Poids | 1,1 kg |
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3 avis pour Éco-recharge 1kg en grain – Honduras
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